Longlife - Langes Leben und Ernährung

Im Themenbereich Ernährung finden Sie folgende Beiträge:

	Himmlische Reisrezepte für höchsten Genuss In dieser go longlife-Ausgabe stellen wir Ihnen Reis – das „tolle Korn“ – vor. Egal ob pikant oder süß zubereitet, der Einwanderer aus Südostasien verspricht ein wunderbar leichtes und abwechslungsreiches Essvergnügen! Der vielfach ausgezeichnete Sternekoch Christian Henze hat für Sie drei Gerichte kreiert, die das vielfältige Getreide besonders exzellent zur Geltung bringen.

	Frühlingskreationen der Extraklasse Gemüsepower für starke Abwehrkräfte Warum setzen immer mehr Sterneköche wie Tim Raue Bio-Lebensmittel in ihrer Gourmetküche ein? Ganz einfach, weil diese durch ihre höhere Nährstoff- und Geschmacksdichte besser schmecken. Lassen Sie sich deshalb von gourmet gesund^® dazu inspirieren, öfter mit ökologisch erzeugten Lebensmitteln zu kochen.

	Frühlingskreationen der Extraklasse Gemüsepower für starke Abwehrkräfte Lassen Sie mit der Frühlingssonne neuen Schwung in Ihre Küche einziehen. Gemüsepower ist angesagt, damit Ihr Immunsystem optimale Unterstützung erhält. Um auch Ihrem Gaumen eine besondere Freude zu bereiten, lädt gourmet gesund® Sie ein, köstliche Kreationen der Sterneköchin Douce Steiner kennenzulernen. Frische Frühlings- und Lagergemüse werden von der vielfach ausgezeichneten Küchenkünstlerin in eine köstliche Spargelsuppe, in ein exquisites Couscous-Gericht mit einer Karotten-Ingwer-Sauce und in leckere Spinat-Maultaschen verwandelt. Freuen Sie sich auf einen kulinarischen Höchstgenuss mit Gesundheitsbonus!

	Serie gourmet gesund mit Alfons Schuhbeck: Sterneküche mit Milch & Co Der Sternekoch Alfons Schuhbeck zeigt Ihnen in dieser go longlife!-Ausgabe, wie Milchprodukte das Aroma von Speisen unterstreichen können. Seine erlesenen Kreationen hat der Münchner Küchenkünstler selbstverständlich nach den gourmet-gesund®-Kriterien kreiert, d. h. mit viel frischem Gemüse, Kartoffeln und Obst, aromatischen Gewürzen, hochwertigen Ölen und feinem Fisch. Zum Nachkochen und Genießen!

	Serie gourmet gesund mit Christian Henze: Sterneküche für Groß und Klein Für jeden Menschen ist eine gesunde Ernährung wichtig – ganz besonders für Kinder. Doch wie erlernen die Kleinen dies am besten? Indem sie entdecken, mit wie viel Spaß sich gesunde Gerichte zubereiten lassen – und wie lecker sie schmecken! Dem Sternekoch Christian Henze ist es als Familienvater ein besonderes Anliegen, Kinder von einer gesunden Ernährung zu überzeugen. Er präsentiert deshalb in dieser go longlife!-Ausgabe seine exzellenten, kreativen und zugleich kindgerechten Raffinessen zum Nachkochen. Entdecken Sie zusammen mit Ihren Enkeln das Reich der gesunden Köstlichkeiten.

	Serie gourmet gesund mit Marcello Fabbri: Sterneküche aus dem Süden - Bella Italia in Weimar Genießen Sie mit gourmet gesund und dem Sternekoch Marcello Fabbri die köstliche Küche Italiens und holen Sie sich mit den vorgestellten Rezepten Urlaubsflair ins Haus!

	Köstlichen Käse gesund genießen Ob sahnig-mild oder schön würzig: Käse schmeckt gut, strotzt vor Nährstoffen und hat – beim Verzehr in Maßen – positive Auswirkungen auf die Gesundheit. Dies gilt vor allem für Käse von Milch aus artgerechter Tierhaltung und Biokäse, der besonders hohen Qualitätsansprüchen gerecht wird. Nicht nur die Milch, der Ausgangsstoff, aus dem Käseträume sind, sondern auch die Verarbeitung und Lagerung spielen eine große Rolle, will man sich Käse als Genuss für Gaumen und Körper gönnen.

	Serie gourmet gesund mit Alfons Schubeck: Spitzenküche der besonderen Art - auch bei Diabetes Erleben Sie in dieser go longlife!-Ausgabe den bayerischen Starkoch Alfons Schuhbeck, der für Sie nach den gourmet gesund-Kriterien Rezepte mit dem gewissen Etwas kreiert hat. Hier finden Sie feines Fisch- und Kalbsfilet sowie ein grandioses Kartoffelgericht, kombiniert mit viel frischem Gemüse, Obst, hochwertigen Ölen und erlesenen Gewürzen. Das Beste daran: Auch Diabetiker können diese Gaumenschmeichler problemlos genießen.

	Serie gourmet gesund mit Heinz Winkler: Wildspezialitäten aus der Meisterküche Sie wollen Ihren Gästen einmal etwas ganz Außergewöhnliches servieren? Dann ist Wild genau die richtige Wahl, denn das würzige Aroma des Fleisches verwöhnt den Gaumen im besonderen Maße. Der vielfach ausgezeichnete Drei-Sterne-Spitzenkoch Heinz Winkler hat für die Leser von go longlife! einige außergewöhnliche Spezialitäten mit Reh, Kaninchen und Rebhuhn kreiert.

	Serie gourmet gesund mit Johann Lafer: Himmlisches Essvergnügen auch ohne Milchzucker Dass Genuss auch für Menschen mit Milchzuckerunverträglichkeit möglich ist, beweist der renommierte Kochkünstler Johann Lafer mit den gourmet gesund®-Rezepten. Zusammen mit ihm wollen wir Sie davon überzeugen, dass sich auch ohne Milch, Sahne & Co raffinierte Gerichte zaubern lassen, die gesund sind und selbst Nichtbetroffenen garantiert köstlich schmecken!

Serie gourmet gesund:
Mediterrane Küche mit Cornelia Poletto

Mediterrane Küche schmeckt nach Sonne, Meer, vielen Früchten und Gemüse, nach frischem Fisch, Oliven(öl) und aromatischen Kräutern, einfach nach köstlich gesundem Essen und Leichtlebigkeit.
Die Mittelmeerküche beinhaltet genau die Zutaten, die gourmet gesund® favorisiert und damit genau die Speisenzusammenstellung, die hilft, bis ins hohe Alter hinein gesund zu leben. Die hoch gelobte Sterneköchin Cornelia Poletto entführt Sie deshalb in dieser go longlife!-Ausgabe in das Reich der mediterranen Speisen. Hier erwartet Sie kulinarischer Spitzengenuss, der gleichzeitig vitalisiert.

Krank durch Übersäuerung?
So erreichen Sie Ihre Säure-Basen-Balance

Müdigkeit, Rückenschmerzen, Rheuma, Herzinfarkt und Krebs haben mit einem Problem zu tun, das uns alle betrifft: Übersäuerung.
Lesen Sie, was Sie dagegen tun können.

gourmet gesund:
Gewürze - Der Zauber der indischen Küche

gourmet gesund® nimmt Sie auch in dieser Ausgabe mit auf die Reise nach Asien – zumindest kulinarisch gesehen. Lassen Sie sich durch die Verarbeitung von vitalisierenden Lebensmitteln davon überzeugen, dass gesunde Küche köstlich schmeckt. Der vielfach ausgezeichnete Zwei-Sterne-Koch Thomas Bühner hat in dieser Ausgabe für Sie köstliche Speisen kreiert, die das Flair der indischen Küche in Ihr Esszimmer zaubern. Außerdem führt Sie der Koch des Jahres 2006 in die „Kunst des rechten Würzens“ ein. Lassen Sie sich überraschen!

gourmet gesund:
Asiatische Köstlichkeiten aus Meisterhand

Haben Sie Lust auf eine kulinarische Reise in den Fernen Osten? In der Serie gourmet gesund® zeigt Ihnen der vielfach ausgezeichnete Zwei-Sterne-Koch Thomas Bühner, dass sich die Feinschmeckerküche aus der verführerisch aromatischen Welt Asiens wunderbar mit Rezepten kombinieren lässt, die die Vitalität des Körpers unterstützen. Dazu zaubert Thomas Bühner für Sie aus feinstem Gemüse, edelsten Gewürzen und anderen erlesenen Zutaten unvergleichliche Kreationen.

gourmet gesund:
Fit in den Frühling – mit lecker-leichter Sterneküche

Damit die etwas gehaltvollere Speisenauswahl der Winterzeit nicht dauerhaft auf der Waage sichtbar wird, präsentiert Ihnen gourmet gesund in dieser Ausgabe drei besonders kalorienbewusste Rezepte – kreiert von dem vielfach ausgezeichneten Drei-Sterne-Spitzenkoch Heinz Winkler.

gourmet gesund:
Kartoffelkreationen der Extraklasse

Kartoffeln stehen für Vielfalt in der Küche, denn sie lassen sich in den verschiedensten Zubereitungsformen als Delikatesse auf den Tisch bringen. Um Ihr Repertoire an Kartoffelköstlichkeiten zu erweitern, zeigt Ihnen der weltweit bekannte Drei-Sterne-Spitzenkoch Heinz Winkler in dieser Ausgabe der go longlife!-Serie gourmet gesund besondere Kreationen mit der tollen Knolle.

Bio - der Lifestyletrend

Immer mehr Verbraucher greifen zu Produkten aus ökologischem Anbau. Bio hat also sein „Wollsockenimage“ hinter sich gelassen und ist zum Lifestyletrend geworden, der nicht nur für Natürlichkeit, Gesundheit und Qualität, sondern auch für einen modernen und selbstbewussten Lebensstil in jedem Alter steht.

Gourmet Gesund
Süße Verlockungen der besonderen Art

Drei-Sterne-Spitzenkoch Heinz Winkler zaubert speziell für go longlife! köstliche, gesund gesüßte Desserts.

Gourmet Gesund
Wild- und Gartenkräuter: mehr Genuss und Vitalität

,,gourmet gesund" verbindet Gaumenfreude mit Rezepten, die auch dem Körper gut tun. go longlife! freut sich, den Drei-Sterne-Spitzenkoch Heinz Winkler gewonnen zu haben, der für Sie erlesene und zugleich vitalisierende Speisen nach den go longlife!-Kriterien kreiert.

	Gourmet Gesund Feinschmecker-Tipps mit Wohlfühleffekt Die Gourmetküche ist ein sinnliches Freudenfest, denn neben den Geschmacksnerven werden auch die Riechzellen verwöhnt und der Tastsinn angesprochen.

	Unsere Lebensmittel leuchten Lebensmittel können, wie alle organischen Zellen, Sonnenlicht speichern und wieder abstrahlen. Je frischer Gemüse und Obst sind, desto mehr Licht geben sie noch ab. Lässt sich dieses Phänomen zur Qualitätsbestimmung nutzen?

	Gourmet Gesund Gemüse und Pilze auf Sterneniveau Sternekoch Hans Stefan Steinheuer zaubert mit leckeren Zutaten und überaschenden Kombinationen vegatarische Gerichte, die Lust auf Nachkochen machen...

	Bio-Produkte - verbrauchernah im Supermarkt Bio-Lebensmittel zu kaufen, ist längst nicht mehr mit einem Extra Aufwand verbunden. Viele Supermärkte bieten inzwischen Lebensmittel in Bioqualität an und verschaffen dem Kunden somit einige Vorteile.

	"Fit im Alter" - Ernährungskampagne des Verbraucherministeriums Interview mit Renate Künast, Bundesministerin für Verbraucherschutz Ernährung und Landwirtschaft

	10 Tipps für eine gesunde Ernährung und mehr Vitalität Wie viel können wir doch durch Ernährung beeinflussen und bewirken: Krankheiten vorbeugen, Gewicht reduzieren, Vitalität erhöhen, und vor allem Wohlgefühl steigern.

	Gourmet Gesund Ein wunderbares Essen einmal so richtig genießen, völlig ohne Reue in herrlich delikaten Gerichten schwelgen: Wünschen Sie sich das nicht auch ab und zu? Mit unserer go longlife!-Reihe "gourmet gesund" können Sie das.

	Gourmet Gesund Kennen Sie das? Sie essen etwas mit großem Genuss und danach stellen Sie sich die Frage: "War das jetzt wirklich gesund? Hat mir das gut getan?" Ehrlicherweise muss man dies oft verneinen. Andererseits ist häufig die Meinung zu hören, gesunde Kost schmecke langweilig und fade. Diesen Klischees möchten wir mit unserer neuen Serie "gourmet gesund" entgegenwirken.

	Kräuter Kräuter faszinieren uns mit ihren Aromen. Wer kennt nicht den köstlichen Duft eines frischen Sträußchens Dill? Das würzige Aroma von Rosmarin schenkt neue Energie und beim Schnuppern an Basilikum träumt man vom Süden. Ohne die duftenden Kräuter würde in der Küche etwas fehlen.

	Rezepte der Liebe Alles ist perfekt inszeniert: Der Wein, tiefrot und voll im Bouquet. Der Tisch edel gedeckt, leise Musik erklingt. Er hatte gekocht, verschiedene Leckereien mit viel Liebe für die Dame seines Herzens zubereitet...

	Wie viel Eiweiß braucht der Mensch? Dass Eiweiße - ebenso wie Kohlenhydrate und Fette - zu den wichtigsten Nährstoffen und Energielieferanten unseres Lebens gehören, ist heute allgemein bekannt. Doch wissen Sie, wie viel Eiweiß unser Körper wirklich benötigt?

	Vitalstoffreiche Nahrung kontra Krebs Wissenschaftlichen Untersuchungen zufolge üben eine gesunde Lebensführung mit genügend Bewegung, seelisches Wohlbefinden, eine intakte Umwelt und nicht zuletzt eine gesunde Ernährung einen positiven Einfluss auf die Vorbeugung gegen Krebs aus.

	Naturkost Unser Ernährungsbewusstsein ist gestiegen. Es wird viel Obst und Gemüse gegessen, auf Vitamine und Nährstoffe geachtet und lieber frische Ware gekauft als Konservenkost. Durch die Lebensmittelskandale der letzten Jahre sind viele Verbraucher auf Naturkost umgestiegen.

	Fitness für den Darm Die besten Verdauungstipps

	Das Frühstück Sprungbrett in den Tag